Desayunos

Rolls de avellana y cacao

Name: Rolls de avellana y cacao
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 rolls
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 g de harina 0000; 250 ml de leche tibia; 10 g de levadura seca; 80 g de azúcar; 80 g de manteca pomada; 1 huevo; 1 cucharadita de sal; 300 g de Crema di Nocciola Auretto; 50 g de avellanas o nueces picadas

Los rolls de canela, pero rellenos de avellana y cacao. La masa lleva leudado, así que hay que darle tiempo: el resto es fácil.

⏱ 2 h 30 min 📊 Media 🍽 12 rolls

Ingredientes

·500 g de harina 0000
·250 ml de leche tibia
·10 g de levadura seca
·80 g de azúcar
·80 g de manteca pomada
·1 huevo
·1 cucharadita de sal
·300 g de Crema di Nocciola Auretto
·50 g de avellanas o nueces picadas

Tips

💡 Cortar con hilo de coser en vez de cuchillo evita que el roll se aplaste.
💡 Se congelan crudos, ya cortados: los sacás la noche antes y levan en la heladera.

Preparación

1
Activá la levadura en la leche tibia con una cucharada del azúcar. Esperá 10 minutos a que espume.
2
Mezclá la harina con el resto del azúcar y la sal. Sumá el huevo, la manteca y la leche con levadura.
3
Amasá 10 minutos hasta tener una masa lisa y elástica. Dejá levar 1 hora, tapada, hasta que duplique.
4
Estirá en un rectángulo de 40 × 30 cm.
5
Untá con la Crema di Nocciola dejando 2 cm libres en un borde largo, y esparcí las avellanas picadas.
6
Enrollá desde el lado largo, apretando parejo, y cortá 12 rodajas con hilo o cuchillo filoso.
7
Acomodá en una fuente enmantecada con espacio entre sí y dejá levar 40 minutos más.
8
Horneá a 180 °C durante 22 a 25 minutos, hasta que estén dorados arriba.
9
Apenas salen del horno, untá otra cucharada de crema por encima: se derrite y hace de glaseado.