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Bombones rellenos de pistacho

Name: Bombones rellenos de pistacho
Total time: 40 min
Yield: 20 bombones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 400 g de chocolate cobertura semiamargo; 200 g de Auretto Pistacho Crock; 50 ml de crema de leche; Molde de silicona para bombones

Bombones caseros con corazón de pistacho. Con molde de silicona salen prolijos sin ser pastelero.

⏱ 40 min + frío 📊 Media 🍽 20 bombones

Ingredientes

·400 g de chocolate cobertura semiamargo
·200 g de Auretto Pistacho Crock
·50 ml de crema de leche
·Molde de silicona para bombones

Tips

💡 Si el chocolate se pone opaco o con vetas blancas, se recalentó. Nunca pase de 45 °C.
💡 Se guardan en un tarro hermético, fuera de la heladera, hasta 2 semanas.

Preparación

1
Derretí 300 g de chocolate a baño María o en microondas de a 30 segundos, revolviendo entre tandas.
2
Sacá del fuego, sumá los 100 g restantes picados y revolvé hasta que se derritan: así el chocolate queda brillante y crocante.
3
Pintá el interior de cada cavidad del molde con una capa fina y llevá 10 minutos al frío.
4
Mezclá la pasta de pistacho con la crema y rellená cada cavidad hasta tres cuartos.
5
Tapá con el resto del chocolate, raspá el excedente con una espátula y volvé al frío 30 minutos.
6
Desmoldá dando vuelta el molde y golpeando apenas.