Cookies rellenas de Auretto

22/05/2026

El truco de estas cookies es el centro relleno: un corazón de Pasta di Pistacchio Auretto que queda cremoso al hornear.

Ingredientes (12 cookies)

  • 200 g de harina
  • 120 g de manteca pomada
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 12 cucharaditas de Pasta di Pistacchio Auretto (congeladas en porciones)

Preparación

  1. Congelá 12 cucharaditas de Pasta di Pistacchio sobre un plato durante 30 minutos.
  2. Batí la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa. Sumá el huevo.
  3. Incorporá la harina, el polvo de hornear y la sal hasta formar una masa.
  4. Tomá una porción de masa, colocá una porción de pistacho congelada en el centro y cerrá formando una bola.
  5. Horneá a 180 °C durante 12-14 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
  6. Dejá enfriar 5 minutos antes de comer — el relleno queda muy caliente.